народы

Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико.

Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера «Французская домашняя кухня», поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего приключения, она делится сотней аутентичных, классических рецептов, а также проверенными временем кулинарными техниками, которые она узнала от местных ценителей вкусной еды.

Взяв в руки эту книгу и познакомившись с легендами и преданиями земель и народов Аравии, со страничками ее богатой истории, написанной рукой времени, читатель узнает, что за обычаи и нравы царят в племенах «Острова арабов». Книга расскажет ему о том, что представляет собой шкала жизненных ценностей коренных жителей «колыбели арабов», каков их кодекс чести. Читая эту книгу и заново открывая для себя Аравию, любознательный читатель намного лучше станет понимать аравийцев, один из интереснейших народов-старцев Земли, по-прежнему столь же загадочный и таинственный для многих, как и в далеком прошлом.

Монография посвящена мифологической картине мира, отражённой в фольклоре алтайцев. Обсуждается круг актуальных теоретических, фольклористических и этнолингвистических проблем исследования мифологических текстов, выявления культурных кодов и концептов.

Издание является одним из первых журналов в России вообще и один из первых журналов в мире на познавательную тематику. "Вокруг света" публикует новые взгляды на известные исторические события, рассказы о знаменитых людях и их судьбах, информацию о новых научных открытиях и технических достижениях.

Читателю предлагается первое отечественное изложение истории Дании, основанное на широком круге литературы и источников. Начиная книгу со становления родового строя и эпохи викингов, авторы показывают особенности развития Дании в средние века, установление абсолютизма и постепенный переход в новое время от традиционного общества к современному индустриально-аграрному, к парламентарной конституционно ограниченной монархии, к демократической многопартийной системе. Большое внимание уделено международному положению и внешней политике Дании, культурным достижениям ее народа.

В монографии впервые выделены на полевом этнографическом материале периферийные группы удмуртов (косинская, слободская, кукморская, шошминская, закамская) и дана подробная характеристика комплексов их традиционной одежды.

Книга посвящена духовной культуре орочей — одного из коренных народов Приамурья и Сахалина. Официальная численность их составляет 883 человека. В книге в комплексе рассматриваются история изучения верований и обрядов орочей, представления орочей о трёх мирах (верхнем, среднем и нижнем), душе и духах, система культов этого народа (культы скал, животных-предков, близнецов и пр.), его обычаи и обряды жизненного цикла, шаманство и связанные с ним воззрения, проводится также сравнительный анализ соответствующих взглядов.

Издание является одним из первых журналов в России вообще и один из первых журналов в мире на познавательную тематику. "Вокруг света" публикует новые взгляды на известные исторические события, рассказы о знаменитых людях и их судьбах, информацию о новых научных открытиях и технических достижениях.

Путеводитель познакомит вас с историей Италии за 2500 лет, с великими художниками, архитекторами, скульпторами, кондотьерами, императорами, римскими папами и дожами, великими династиями. Один из лучших современных итальянских гидов проведет вас по самым знаменитым городам. Путеводитель написан в стиле эссе с остроумными комментариями. Эту книгу нельзя отложить: она читается запоем. Откройте ее...

Морковный суп, томатное чатни, суп-пюре из цветной капусты, пряный салат из дайкона, легкий салат из нута со шпинатом, цветная капуста по-маньчжурски, бомбейский картофель, баклажаны с имбирем и овощами, пулао с рисом и овощами, нежная куриная тикка, баранина по-бенгальски, кукурузные оладьи, хлебный пудинг, ладу из сухофруктов, розовый сироп, молочный напиток ласси с фруктами, традиционный чай масала - лучшие рецепты потрясающих блюд индийской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Фава из бобов и чечевицы, овощная шакшука, традициооные чечевичные котлетки, курица по-черкесски, пикантная турецкая аджика мухаммара, суп с фрикадельками сулу кёфте, куриный донер в лаваше, адана кебаб по-домашнему, манты, фаршированный перец бибер долмасы, домашняя лапша, тающая во рту пахлава, печенье "Шекерпаре", лукум, марашское мороженое "Дондурма", освежающий лимонад и терпкий кофе по-турецки - лучшие рецепты потрясающих блюд турецкой кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Откройте для себя мир традиционной марокканской кухни! Лепешки батбут с куриной начинкой, пряный суп бессара, рыбная чорба с фенхелем, суп из чечевицы, нут со специями, цветная капуста по-мароккански, острая жареная морковь, берберский овощной таджин, кускус с семью овощами, нежный цыпленок на пару, говядина с яблоками, фрикадельки по-рабатски, тушеная баранина со специями, рыба папильот, ароматный хлеб с оливками, анисовые булочки «Крашель», феккас с миндалем — лучшие рецепты потрясающих блюд марокканской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

В сборник включен ряд материалов, ранее опубликованных в иных изданиях, но ныне ставших библиографической редкостью. Составители сборника старались внести в текст только крайне необходимые поправки, за некоторыми исключениями.

Книга представляет сохранившиеся сведения о норманнах или наполовину норманнах в Восточной Европе в XI в. и идейно продолжает аналогичную работу, в которой собраны материалы, охватывающие IX—X вв. Читатель встретит здесь множество исторических личностей, о которых никогда ранее не слышал, а также с удивлением узнает о норманнском происхождении ряда персонажей, хорошо известных по летописям и другим источникам.

Откройте для себя мир традиционной тайской кухни! Красная паста карри и сладкий соус чили, пряный свиной суп со шпинатом, салат с манго и морковью или экзотический салат из стеклянной лапши, жареные спринг-роллы, пикантные тосты со свининой, традиционный омлет по-тайски, жареные куриные крылышки, острая свинина с чесноком, изысканный кокосовый рис, яичная лапша с креветками, рыба в красном соусе, нежные оладьи с кокосом и бананом, арахисовое печенье, мороженое-ролл - лучшие рецепты потрясающих блюд тайской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Капустняк и белый борщ, ароматные супы, отварной говяжий язык и нежный рулет из грудинки с пикантными травами, утка и курица по-польски, знаменитый бигос, рыба в разнообразных соусах, жаркое из свинины, сладкие пляцки и сырники, фруктовые супы из вишни и клубники, пышные бабки и хрустящее печенье - лучшие рецепты потрясающих блюд польской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Откройте для себя мир традиционной итальянской кухни! Пикантные пиццы с разнообразными соусами, всевозможные виды пасты, классические равиоли и аппетитные фриттаты, салаты и закуски с потрясающими сырами, нежнейшие канолли и изысканные шоколадные бискотти - лучшие рецепты потрясающих блюд итальянской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

Пикантный суп из почек и наваристый капустный броуз, нежный паштет из копченой рыбы, традиционные фиш энд чипс — вкуснейшее сочетание рыбы и картофеля, сытный английский завтрак с беконом и фасолью, запеканка из цветной капусты, рагу с клецками, нежный жареный цыпленок и запеченная курица под овощным соусом, сытный ростбиф, сэндвичи с рыбными палочками и острые, пряные колбаски, всевозможные вариации овсянки, крамбл из ревеня и клубники, тающий рисовый пудинг и насыщенный лимонный курд — лучшие рецепты потрясающих блюд английской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.

В книге представлены судьбы тех кто формировал историю континента с начала XIX в. до наших дней, кто остался в исторической памяти его народов и сам стал историей. В книгу вошли биографии людей, воплотивших определенные тенденции, явления, идеологии, процессы в регионах и странах.