народы

Хотите научиться готовить настоящий плов с идеально рассыпчатым рисом, но до сих пор это не удавалось? Эта книга откроет вам все тайны восточной кухни: от выбора правильного сорта риса и свежих, сочных овощей до тонкостей медленного, гармоничного томления, благодаря которому рождается настоящий вкус.

«Белорусская кухня. Традиции и рецепты» — это приглашение за семейный стол, где простые продукты превращаются в сытные, ароматные и душевные блюда. В книге собраны традиционные рецепты белорусской кухни: холодник по-мински, крупник, затирка, классические драники, колдуны, картофельная бабка, клёцки, мачанка, верещака, домашние колбасы, пироги, налистники, десерты, напитки и заготовки. Дополнительная подборка познакомит с блюдами из грибов, мяса, творога, ягод и сезонных продуктов.

«Турецкий каймак. История деликатеса» — большое историко-культурное исследование о происхождении, становлении и судьбе одной из самых выразительных ветвей каймачной традиции — турецкого каймака. Каймак здесь рассматривается не просто как молочный продукт, а как культурная биография молока.

В предлагаемой серии книг рассказывается о многоликом прошлом и удивительном настоящем «Острова арабов», об ушедших в легенду царствах и народах Древней Аравии, о ее богатой сокровищнице мифов и сказаний. Представленный дневник времен и событий Аравийского полуострова познакомит читателя с дерзкими планами великих завоевателей Древнего мира, правителей Римской империи и владык Византии по покорению Южной Аравии, или «Страны благовоний», как ее еще называли; расскажет об остром соперничестве за бассейн Персидского залива и влияние в шейхствах «жемчужного пояса» Аравии крупных морских держав-конкистадоров прошлого - Португалии и Голландии, Англии и Франции, а также о деятельности в этом регионе России.

Книга «Календарные традиции русского народа» предназначена для широкого круга читателей, интересующихся русской культурой, пришедшей к нам из глубины веков. В двенадцати частях – по числу месяцев в году – рассказывается о том, как обычные русские люди воспринимали окружающий мир, как работали в доме и на земле, что любили, с чем боролись, во что верили. За основу книги взята мысль об обрядовости жизни наших предков, уникальной символичности их мышления.

Здесь нет исследовательской дистанции — но есть честное, умное и живое присутствие человека, для которого эта культура стала ежедневным пространством жизни. Автор, практикующий аналитический психолог, смотрит на страну с любовью, любопытством и глубоким пониманием.

Теневая сторона фольклора. Нецензурная классика. Перед вами – самый радикальный фольклорный проект великого русского этнографа Александра Афанасьева. Параллельно своему каноническому собранию сказок он вёл работу над «заветным» (то есть сокровенным, потаённым) фольклором: откровенный эрос, циничная сатира на власть и попов, абсурдистский чёрный юмор. Это голос народной культуры, очищенный от цензуры, морализаторства и литературной обработки.

«Благородные разбойники», сражавшиеся против богачей и защищавшие обделенных, стали героями во всех цивилизациях. Почему они, вопреки стараниям властей, стали идеалом для миллионов людей? Какими они были, люди, бросившие вызов феодальной и буржуазной системе? Наиболее известны баллады о Робин Гуде. Но свои благородные разбойники есть у каждого народа.

Народ, утративший память о собственном прошлом, исчезает и рассыпается. А славная история России оказалась замусорена пропагандистскими мифами, грязь и ложь отбивают интерес к ней у молодых поколений. Известный писатель-историк Валерий Шамбаров на основе многолетней работы создал новый уникальный труд – «Что важно знать о нашем прошлом? История России для семейного чтения» – краткий, но очень емкий.

Как часто вы думаете про Венесуэлу? Согласитесь, довольно редко. А может, вообще никогда и не думали до недавних событий, связанных с похищением президента Мадуро?
А ведь это страна с богатой историей! Коренные народы чиб-ча, карибы, араваки, гуахиро, имевшие собственные традиции строительства и земледелия, языки и поверья, были вытеснены и истреблены испанцами, надолго обосновавшимися на континенте. Обретение независимости не принесло венесуэльцам покоя. Войны и революции преследовали их на протяжении XIX и XX веков. Да и сейчас, как мы можем наблюдать, Венесуэла находится в весьма шатком политическом положении.

Не зная прошлого, мы лишаем себя будущего. Автор этой книги – путешественник, историк и телеведущий Геннадий Жигарев – предлагает относиться к истории нашего народа как к единому пространству. От древних славянских становищ до космических полётов… В этой книге автор рассказал о 55-ти ключевых событиях истории Отечества, истории нашего народа. Не изучив их, мы не сумеем воспользоваться бесценным историческим наследием, которое оставили нам многие поколения предков. Это и победы на полях сражений, и принятие христианства, и преодоление междоусобиц, и научные достижения…

Эта книга — это не последовательное чтение, а «конструктор». Читатель после вводных глав может выбирать страны, которые ему интересны, и собирать свой пазл здоровых привычек.

Южная Корея – это другой мир, полный современных технологий и уникальной культуры. Это удивительно живописная и разнообразная страна, которая подарила миру множество культурных явлений – от музыки k-pop и дорам до кимчхи. Но как живут корейцы на самом деле?

Вместе с этим уникальным изданием вы отправитесь в гастротур по Азии, наслаждаясь местными кулинарными шедеврами в современном исполнении. Здесь собраны лучшие рецепты культовых закусок и напитков: традиционных японских онигири, вкуснейших роллов-маки, нежнейших разноцветных моти, а также освежающего и всеми любимого бабл-ти.

Наталья и Павел Стеллиферовские – неутомимые путешественники. Они объездили почти весь мир, но сердце их принадлежит Африке. Побывали в Южно-Африканской республике и Королевстве Лесото, Мозамбике и Зимбабве, Кении и Танзании, Ботсване и Намибии. Во время поездок посетили 20 национальных парков и частных заповедников.

Автор предлагает провести детальный разбор личностей и стратегий тех, кто сломал великий Рим. Оцените их методы, проследите за их решениями и самостоятельно определите: что на самом деле сделало варварских королей победителями – психологическая новизна, управленческий расчет или счастливая случайность?

Cерия по мифологии разных стран и народов мира. Боги и богатыри, фантастические существа, традиции прошлого и настоящего, удивительные истории из жизни и культуры предков ждут вас на страницах книг серии.

В Центральной Мексике День мертвых встречают не тишиной, а музыкой и смехом: оранжевые бархатцы, яркие флажки и домашние поминальные алтари. Но что в этих ритуалах уходит корнями в доколумбовую древность, а что пришло вместе с европейцами и христианством?

"Античный мир" - большая историческая серия, посвященная правителям античных государств. Несмотря на свою хрестоматийность, текст читается легко и быстро увлекает своей динамикой. Тома "Античного мира" пользуются большой популярностью не только среди любителей истории, но и среди тех, кому интересны судьбы великих людей: от момента становления до заката.

Финская кухня — это гармония вкусов, вдохновлённых природой северной Европы. В этой книге собраны лучшие рецепты традиционной и современной финской кулинарии, которые перенесут вас в атмосферу уютных деревянных домов, белоснежных зим и летних ягодных лугов.