выпечка

Ни один настоящий праздник не обходится без вкусной праздничной выпечки, будь это торт или пирожные! Конечно, можно купить торт в ближайшем магазине, таким образом, избежав хлопот по его приготовлению, но и не услышав ни одного комплимента в адрес хозяйки. Но куда интересней и важней сделать его своими руками для близких и друзей.

Оксана Березовикова – опытный кондитер-шоколатье, призёр PIR Expo, технолог пекарни «Елисеевского» гастронома – спешит на помощь! Вы научитесь разбираться в ингредиентах, пропорциях и видах теста, познакомитесь с классическими рецептами и современными лакомствами. Пышную «Выборгскую» сдобу, ржаные лепёшки и крендель с фисташками, «Медовик» с опалённой меренгой, элегантные тарты с какао-бобами и галеты с ревенём, восхитительный крокембуш и многое другое вы сможете приготовить уже сегодня. Будьте с выпечкой на «ты»!

Книга рецептов для кето-диеты — это сборник из более чем 60 вкусных рецептов, которые легко и приятно готовить в домашних условиях. Здесь вы найдете точные рецепты, которые можно использовать для приготовления блюд в любое время дня: на завтрак, обед, ужин и даже десерт. Кето-диета — один из самых эффективных способов вести более здоровый образ жизни. Эта кулинарная книга станет для вас идеальным инструментом для внедрения этой диеты в вашу жизнь.

Правильное питание, или сокращенно ПП, сегодня в тренде. Оно нужно всем: ведь одни худеют, другие набирают мышечную массу, а обладатели идеальной фигуры хотят ее сохранить как можно дольше.

Пицца, паста, ризотто – любимые итальянские блюда во всем мире. Они прекрасно подходят как в качестве основного блюда, так и горячей закуски. Повар и поваренок предлагают вам классические рецепты пиццы, пасты и ризотто, а с их помощью приготовить восхитительные блюда будет совсем не сложно.

Настоящее издание поможет женщинам научиться искусству кулинарии, овладеть необходимыми знаниями и умениями. На страницах книги вы найдете как простые рецепты, на приготовление которых потребуется немного времени, так и оригинальные, с которыми придется повозиться.

Вкусные, нежные и такие…kawaii? Это же сладкие фигурки из маршмеллоу! Насладитесь увлекательным и творческим процессом приготовления очаровательных персонажей из этой книги. На сахарной или фруктовой основе, с начинкой или без, по шаблону или следуя вдохновению – вы легко создадите любой, даже самый необычный десерт: Клубничного ежика в смешной шляпке; Улыбчивую пельмешку с фруктовой начинкой; Воздушный кактус в горшочке… и многое другое! Маршмеллоу много не бывает!

Мучная пища всегда ассоциируется с лишними килограммами, толстой талией и проблемами со здоровьем. Большинство людей считают, что выпечка не может быть полезной, так как готовится из муки, большого количества сахара и жиров и, соответственно, очень калорийна. Однако некоторые ингредиенты, входящие в состав того или иного кулинарного блюда, можно заменить на аналогичные — менее вредные.

В этой книге собраны самые разнообразные рецепты лучшей домашней выпечки на каждый день и для праздничного стола. Это рецепты тортов, пирожных, рулетов, пряников, булочек, кренделей, куличей, печенья и многого другого. Все они настолько просты, что с приготовлением любого блюда без труда справится даже неопытный кулинар. Весь материал удобно размещен по тематическим разделам.

У каждой хозяйки есть любимые блюда, и они довольно часто появляются на столе. А иногда так хочется приготовить что-то новое и необычное, что-то потрясающе вкусное, чтобы услышать слова восхищения и признания.
Книги серии включают рецепты именно таких, самых лучших блюд. Помните, что каждый рецепт - это лишь подсказка, с помощью которой можно творить, совершенствуя блюдо и свое кулинарное мастерство.

Серия «Вкусные сезоны» — это большое собрание книг на самые популярные кулинарные темы того или иного времени года. Здесь и консервирование, и блюда для дачи, и потрясающие рецепты к Пасхе! А прекрасные фотографии обязательно создадут отличное настроение!

Сладкое — это вкус, который завораживает нас с самого детства. Мы наслаждаемся шоколадом, пирожными, тортами и множеством других сладких угощений, но редко задумываемся о том, какими усилиями создаются эти прекрасные деликатесы. За каждым вкусом стоит невероятный труд и самые нежные нити мастерства.

Зимой просто необходимо подбавить жару. В отношениях, в работе, в мечтах и в быту. Иначе есть риск впасть в зимнюю спячку, а с нашеи затяжной зимой это, соrласитесь, не вариант. Планируя меню на неделю, всегда нужно учитывать время года, состояние здоровья, настроение и планы. В зимнем меню предлагаем сделать акцент на сытных горячих блюдах, объединяющих всю ceмью за большим нарядным столом. Taкже в нашем зимнем журнале вы найдете несколько блюд, создание которых можно считать репетицией перед новогодним кулинарным марафоном. Обратите внимание на необычные салаты, изящные закуски, наваристые супы и нежные десерты.

Осенью становится даже немного страшно. Страшно что-то упустить и не успеть попробовать свежие, ароматные и словно чуть глянцевые фрукты и овощи, пока они в самом соку! Согласитесь, что пропустить сезон арбузов, тыквы и баклажанов, винограда и яблок -это просто преступление! Давайте дадим волю своей фантазии и почувствуем себя настоящими художниками, составляя меню для родных и близких. В осеннем номере журнала «Меню недели» мы предлагаем вашему вниманию подборку блюд на неделю.

Предлагаем интересные рецепты салатов и закусок, мясных и рыбных блюд, а также десертов, предназначенных для празднования торжественных дат. Хозяйка, составляя меню, при желании всегда может внести дополнения и изменения в рецепт в зависимости от фантазии и предпочтений.

Наконец-то наступает то время года, когда юбки сами собой становятся короче, улыбки лучезарнее, а овощи и фрукты — ярче и сочнее. Весна открывает новые пути и предлагает море разнообразных возможностей. Так давайте дерзать и мечтать! А чтобы внешний вид и самочувствие соответствовали вашим наполеоновским планам, нужно всего лишь добавить в ежедневное меню побольше весенних красок.

Летом каждый поход на рынок превращается в праздник! Обилие фруктов, овощей и ягод радует глаз и вдохновляет на кулинарные подвиги. Сезон ароматной клубники, вишни и черешни, земляники и абрикосов слишком короток, чтобы беспечно его пропустить. Планируя летнее меню, смело включайте в него новые рецепты, основанные на неожиданных сочетаниях продуктов и смешении вкусов.

Как иногда здорово полакомиться хрустящими чипсами! А приготовить их можно без хлопот в домашних условиях, причем из натуральных продуктов и без консервантов. В этой книге Повар и его помощник поваренок собрали самые интересные рецепты приготовления чипсов из картофеля и овощей, а также самых разных блюд, где используются чипсы: картофельные чипсы с чесноком или с укропом, начос с песто или сырным соусом, яичный салат с чипсами, пивные канапе и многое другое.

Вы хотите питаться здоровой пищей и при этом экономить драгоценные время и деньги? Как это лучше всего сделать и на что следует обратить внимание при выборе блюд? Эта книга предоставит вам ответ на этот вопрос, поможет сделать выбор в пользу здорового питания и сбалансированного рациона на каждый день недели.

Это моя первая книга, посвящённая выпечке хлеба на дрожжевом тесте. В книге я собрала рецепты, на мой взгляд, достойные внимания тех, кто сам печёт домашний хлеб. Рецепты достаточно просты и не раз мною опробованы. Хлеб по этим рецептам самый разнообразный — это и пухлые буханочки, и стройные кирпичики, и чиабатта. Уверена, каждый в этой книге обязательно найдёт для себя тот рецепт, а может быть и не один, выпечка хлеба по которому станет украшением семейного обеда или ужина.