Ф. Васильев. Двести пятьдесят блюд китайской кухни

В книге "250 блюд китайской кухни" описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни. В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных. Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае.

Издательство: Госторгиздат
Год: 1959
Страниц: 250
Формат: fb2, mobi, epub

 

Скачать книгу "Двести пятьдесят блюд китайской кухни" (55,6 МБ):