Л.Я. Ауэрман. Технология хлебопекарного производства
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба.
Издательство: Профессия
Год выпуска: 2005
Формат: PDF
Страниц: 416
Скачать книгу (10,9 МБ):
gefexi 20/08/17 Просмотров: 2640
+1
